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深入咖啡发源地 衣索比亚

发布时间:2019-07-07 14:09作者:admin 点击次数 :59次
非洲民众习惯自己烘烤咖啡豆、调製成咖啡饮用。(尤嬿妮摄) 东非贫民一家人食用英杰拉补充体力。(尤嬿妮摄) 当地居民种植菜苗。(台湾世界展望会提供) 尤嬿妮

6月初,受台湾世界展望会(展望会)之邀,探访衣索比亚,从桃机历经9小时飞抵杜拜、等候转机约莫6小时,再搭4小时终抵达首都阿迪斯阿贝巴(AddisAbaba)。尚未踏入该国土地,脑海浮现的多半是贫穷、荒芜、皮包骨的小孩,但,4天驻足眼见一切,才发现并非如此。

衣索比亚为非洲第四大经济体国家,阿迪斯阿贝巴约360多万人,首都巴博莱机场是全非洲最大航站楼之一,一条长约3800米的跑道,大厅灯火通明,通关安检等现代设备一应俱全;通关后,车子往市中心前行,沿途可见动轧近百万的日本进口车,不少路人手拿智慧型手机、穿着新潮,眼前景像完全颠覆以往旧印象,惊讶「没那幺落后啊」!

只是,「都会感」就仅止于市中心,车子愈往郊区前进,愈见更多衣衫不整的民众赶着牛、羊、马或驴;或準备前往市集贩卖,换取一家人餬口的微薄价钱的人;或以物易物求生存者,这些相较于首都的繁荣盛况,贫富差距显而易见。

长年受乾旱之苦

衣索比亚总面积113万平方公里,相当于台湾30倍大,约有1亿人口,超过1成民众长期处于饑荒,孩童严重营养不良、水资源不足,不到4成人口可取得乾净饮用水,仅2成民众有乾净卫生设施;除了首都,其他地区民众大多住茅草屋、露天如厕。近年气候异常,该国东南方连4年乾旱,农作物几乎欠收,造成5岁以下儿童生长迟缓、濒临死亡。

农业是该国立国之本,超过8成民众务农,却长年受乾旱所苦,近几年收成根本不够一家人餬口,也无法购买其他生活必需品,加上学校及医院等重要措施都建设在首都,很多人根本无法接受正常医疗照顾。首都以外各区电力少之又少,大多数民众都靠木柴取火烹煮食物,若遇上下雨,该国有超过一半道路无法行驶车辆,因未铺柏油满街泥泞,环境恶劣。

品尝道地英杰拉

衣索比亚是「咖啡的发源地」,当地有个习俗,不管多幺贫穷的民众,家中一定会有一把咖啡壶和一个炭炉,随时烹煮咖啡;来到这里,不难发现每餐后必有侍者递上咖啡,与台湾咖啡口味比起来,这里的香气不浓、苦却不涩,喝起来温和爽口,别有一般风味;此外,当地民众的传统主食Injera(英杰拉),外观如海绵状的薄饼,可将肉类、鸡蛋或豆类包在饼里,吃起来酸味十足,口感犹如饼皮上洒满柠檬汁,深受当地人喜爱,但几乎所有外地人都吃不惯,若有机会造访,可尝试这个道地滋味。

非洲是许多人一生未曾踏上的红土大地,充满幻想和传说,或许因为国情、民风使然,蒙上神祕面纱,等着外人一探虚实。如果你经济能力许可、事前準备妥善,来趟衣索比亚,看看当地人在恶劣环境下如何展现强韧生命力,单纯地为活下去与大自然拔生命之河,或许经历这趟旅程后,你的想法、价值观因此改变,更珍惜周遭一切人事物。

(中国时报)

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