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日练厨艺8小时 梁静慈中餐烹饪夺冠

发布时间:2019-07-02 14:08作者:admin 点击次数 :116次

叫我第一名!平镇市育达高中餐饮科3年级生梁静慈参加第44届全国技能竞赛北区分区赛,以创意鸡腿捲及指定菜餚,打败全国各大专院校及高中生,勇夺中餐烹饪职类青年组第1名,为去年败北一雪前耻,也让家人从反对转向支持。

「鱼与熊掌不可兼得」,梁静慈表示,为了在竞赛中博取好成绩,每天至少得花8小时勤练厨艺,过程中也必须放弃一般课业,这让父母亲很反对,另一方面也是因为女孩子经常动刀、下油锅,弄得全身伤,让家人不捨,「不过努力总算获得丰硕成果」。

育达高中今年在全国技能竞赛北区分区赛事表现亮眼,除梁静慈外,2年级的黄世宏与卓品秀,也分别获得中餐烹饪职类青年组第4名及西餐烹调组第4名。

校长陈锦亮表示,全国技能竞赛是餐饮科学校年度重要盛事,选手必须通过刀工能力测验,才能进入第2天的烹饪竞赛,因此能代表学校出赛并获得佳绩,基本刀功扎实,厨艺更是没话说。

他说,梁静慈以蒜泥白肉、炒虾球、酥炸鲈鱼条、创意鸡腿捲、什锦炒麵摘下后冠,讲究的是卫生、刀工、火候、味道及外观的呈现,而直接将考题「什锦炒麵」包入鸡腿烟燻,则是展现选手临场反应与创意,成功打败来自全国的优秀选手,获得评审青睐。

(中国时报)

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